宋耕不太懂做生意,抓了抓头发道:“东家,你拿主意就是,我们都配合你。”
“嗯。”孟玉英思考起来,最后决定留十头,其他的都杀了做成腊肉、酱肉、香肠等副产品,到时候可以留着做生意,也可以卖。
有了这想法,孟玉英就开始召集人手,准备起来了。
猪自然是孟玉英亲自杀,杀了之后,把猪肉按照部位分开,运回家里。
骨头用来煲汤,吃不完的就冷冻到地窖里。
排骨前后两节分出来放在饭馆儿里做成菜卖,剩下的好的部分用来腌制成腊排骨。
猪耳朵、猪舌等猪下水,要么做成菜,要么卤,要么冷冻起来,以后再处理。
五花肉做成酱肉,把酱油放到锅里煮,煮的时候加入糖、香料、蘑菇粉,凉透之后,放一些烧刀子进去,然后把五花肉放进去泡起来。
后腿肉一部分腌制成腊肉,一部
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