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第383章 鸡米花

下午梓涵从空间拿出两只鸡,准备晚上做鸡米花,炸鸡腿,一只鸡骨架做香酥鸡骨架,另一只熬汤,可以吃面,烤蜜汁鸡翅。

从处理干净的鸡身上取了鸡胸肉,取鸡腿,鸡翅,鸡中翅,再分别腌制!

鸡米花需要鸡胸肉。

鸡胸肉去膜切丁,装入大碗,加入盐,酱油(生抽和老抽)蚝油,味精,花椒面(少许),胡椒粉(少许),五香粉(少许),辣椒粉(少许)打入一个鸡蛋,倒入淀粉抓拌均匀,再倒入适量的植物油,腌制30分钟。

腌制时间到,锅里倒入油烧热至5分热,需要小火。在一个空盘上再倒入点淀粉,把腌制好的鸡丁放在干淀粉里滚滚,裹匀干淀粉的鸡丁,分别放入油锅里炸。

看鸡丁上的淀粉微白定型,轻微搅动,待炸出微黄色捞出。锅里的油用大火烧开,倒入炸的微黄的鸡丁又复炸一下,炸至金黄就可�

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