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第58章 小34

土豆粉,一种口感滑爽、营养丰富的美食原料,常用于制作各种汤品、凉菜或炒食,尤其流行于中国北方地区。其独特的质地来源于土豆淀粉,制作过程涉及从土豆提取淀粉到加工成粉状产品的多个步骤。下面是家庭版简易土豆粉的制作方法:

### 基础材料

- 土豆淀粉(也可以购买成品土豆淀粉)

- 清水

### 制作步骤

#### 第一步:淀粉糊调配

1. 将土豆淀粉和清水按照一定比例混合。一般来说,推荐的比例是每100克土豆淀粉加入大约400毫升水。但是,具体比例可能会因品牌或个人口味偏好略有不同。

2. 搅拌均匀直至没有明显颗粒,形成顺滑的淀粉糊。

#### 第二步:蒸制凝固

1. 在锅内放入适量水,烧至沸腾。

2. 将淀粉糊倒入一个浅盘中,厚度约0.5厘米左右,然后将其平稳地放在锅里的蒸�

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