随后两人就一起开始处理蘑菇，这些蘑菇都是从松树林里采的，种类很多。
有常见的松蘑，它的菌盖呈黄褐色，肉质厚实。
处理松蘑时，需要先把它表面的杂质和泥土轻轻清理掉，然后用刀将根部稍微修整一下，再放入清水中浸泡一段时间，以便让蘑菇里可能残留的小虫子等杂质浮出来，之后多冲洗几遍就可以准备烹饪了。
有备受喜爱的松茸，它可是蘑菇中的珍品，菌盖呈褐色，表面有纤维状的鳞片。
处理松茸时，特别要注意不要损伤松茸的表皮，因为其珍贵的香气物质很多都蕴含在表皮中。
然后轻轻擦拭干净即可，尽量保持其原汁原味，以便最大程度地发挥它的鲜美口感。
还有红菇，它的颜色鲜艳，呈深红色。
处理红菇时，要小心地将其从菌柄上分离下来，因为红菇比较娇嫩，然后用湿布轻轻擦�
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