新鲜的牛奶要先经过高温杀菌才可以做黄油。
乔雨让白兰和夏荷先去煮牛奶。
“冒小泡泡就可以了，不要煮太沸。”
乔雨叮嘱完去了趟地窖，看上次做的葡萄酒的发酵得怎么样了。
说是看，其实不能打开，之前已经过滤过一次，现在要等它静止发酵三个月，得等到来年一月份才可以。
乔雨凑近闻了闻味道，会有一点淡淡的果香。
没坏就行。
乔雨放心地回去看牛奶，牛奶这会儿已经冷却了一会儿，慢慢在表面形成了奶皮，乔雨让白兰等牛奶完全常温了，再放到地窖去。而且必须是放在冰窖的位置。
由于牛奶中的脂肪等成分与其他物质的密度不同，静置一段时间后牛奶就会自然分层。到时候奶油会浮上来，用漏勺舀出来过滤就行。
如果用勺子把这一部分富含油脂的牛奶舀出来，得到的就是
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